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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
18/12/2007 |
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Data da última atualização: |
08/06/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
VASCONCELOS, A. C. de; PONTES, D. F.; GARRUTI, D. dos S.; SILVA, A. de P. V. da. |
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Afiliação: |
Annunziata Cunto de Vasconcelos, UFC; Dorasilvia Ferreir Pontes, UFC; Deborah Garruti dos Santos, CNPAT; Antonio de Pádua Valença da Silva, UECE. |
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Título: |
Processamento e aceitabilidade de pães de forma a partir de ingredientes funcionais: farinha de soja e fibra alimentar. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Alimentos e Nutrição, Araraquara, v.17, n.1, p.43-49, 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Fibra alimentar. |
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Thesagro: |
Farinha de Soja. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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